Spumanti

Rive di Santo Stefano brut Gerardo

Valdobbiadene D.O.C.G. Spumante Brut

Nasce dai vigneti più vecchi (35-40 anni) di Santo Stefano questo brut che abbiamo voluto dedicare a nostro nonno Gerardo Ruggeri, in omaggio alla passione con cui curava le sue 'Rive', i vigneti posti sui terreni più scoscesi. I profumi sono generosi di sentori di agrumi e vegetale fresco spesso accompagnati da una piacevole nota di pane unita ad una viva energia. Il perlage fine assicura la persistenza del sapore e la pulizia del palato.

Dedicato al nonno Gerardo che con passione curava le sue Rive, i vigneti posti nei terreni più scoscesi, ci rimane l’immagine di noi bambini che gli corriamo incontro mentre lui orgoglioso ci mostra i grappoli lucenti sotto i raggi del sole di settembre, regalandoci il suo immancabile sorriso che ci portiamo dentro come il dono più prezioso...” Dai nostri vigneti di Santo Stefano, nel cuore dell’area Conegliano Valdobbiadene D.O.C.G. nasce Gerardo, Rive di Santo Stefano dal colore giallo paglierino, tipico del vitigno, e dai profumi ricchi di sentori di agrumi e vegetale fresco, spesso con una piacevole nota di pane, unita ad una bella e viva energia gustativa.
Il perlage fine, assicura la persistenza del sapore e la pulizia del palato.
Da apprezzare a 7/9 C° su antipasti di pesce e verdure anche elaborati, primi con  frutti di mare e piatti di pesce al forno.
Vendemmia da metà settembre a metà ottobre.
Vinificazione: pressatura soffice delle uve, fermentazione del mosto in assenza di bucce a temperatura controllata.
La presa di spuma avviene con metodo Charmat con rifermentazione in autoclave, speciali recipienti a tenuta di pressione ed a temperatura controllata.

Alcol 11.5% vol.

Zuccheri residui 7 g/l

Pressione bottiglia 4.5 atm.

Bottiglie 0.75 lt.

Scheda tecnica